食品包裝檢測(cè)的項(xiàng)目
食品包裝是食品商品的組成部分。它保護(hù)食品，使食品在離開(kāi)工廠到消費(fèi)者手中的流通過(guò)程中，防止生物、化學(xué)、物理的外來(lái)因素?fù)p害，也可以保持食品本身穩(wěn)定質(zhì)量，方便食品的食用，又能表現(xiàn)食品外觀，吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)，具有物質(zhì)成本以外的價(jià)值。
食品包裝可按包裝的材料分為金屬、玻璃、紙質(zhì)、塑料、復(fù)合材料等，可按包裝的型式分為罐、瓶、包、袋、卷、盒、箱等，可按包裝的方式分為罐藏、瓶裝、包封、袋裝、裹包以及灌注、整集、封口、貼標(biāo)、噴碼等；可按產(chǎn)品的層次分為內(nèi)包裝、二級(jí)包裝、三級(jí)包裝……外包裝等。
因食品包裝中的物質(zhì)時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)遷移到食品中，變成間接食品添加劑，所以這些與食品接觸到的材料直接關(guān)系到消費(fèi)者的飲食安全和健康。所以，為了保障企業(yè)和消費(fèi)者利益，必須對(duì)食品包裝、食品接觸材料進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)。
食品包裝需要檢測(cè)哪些項(xiàng)目？
1.感官：感官測(cè)試、脫色實(shí)驗(yàn)；
2.理化指標(biāo)：干燥失重、蒸發(fā)殘?jiān)?、灼燒殘?jiān)⒏咤i酸鉀消耗量、氯乙烯單體、酚、甲醛單體遷移量、三聚氰胺單體遷移量、正己烷提取物、丙烯腈單體、熒光性物質(zhì)；
3.污染物：鉛、鎘、銻；
4.微生物指標(biāo)：大腸菌群、致病菌（沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌）。
當(dāng)然，食品包裝需要檢測(cè)的項(xiàng)目遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這幾個(gè)，這里就不一一列舉了?？梢哉覍?zhuān)業(yè)權(quán)威的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，根據(jù)需求檢測(cè)相關(guān)的項(xiàng)目。
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